星期六, 11月 12, 2016

ivy家の假日Brunch ~ 馬鈴薯豆腐鮭魚排漢堡


ivy家只有假日時
才有辦法好好在家吃個早餐
而且
嚴格來說
應該是吃早午餐才對 !
我家小姐一至五的早餐
都是在學校吃
那是因為每天都要趕在7:20前到校
小姐6:30就要出門
有時候連杯水都來不及喝呢 ~



所以
放假時
都會讓她睡到自然醒
然後再吃個豐富的早午餐
好好的補一下囉 ~

今天要吃的是 ~ 自家製的鮭魚排漢堡
加了馬鈴薯和豆腐
還有蒜香料
看起來好似很普通
但味道可是一流的哦
而且
這次不用煎的
因為太油膩
最近吃了幾次炸物
所以今天用烤的
呵呵
放心哦
用烤的也可以外酥內軟
而且顏色也不輸用煎炸的
但是卡路里卻是只有煎炸的一半
可以放心的大口吃呢 ~

材料 : ( 可做六個鮭魚排 )













鮭魚            1片
馬鈴薯        1個
豆腐            1/4塊
麵粉            1湯匙
水                2湯匙
麵包粉        5湯匙

調味料 :

巴西里蒜鹽            1湯匙
胡椒粉                    1茶匙


做法 :

























1.  豆腐對剖後用重物壓著 , 十五分鐘後把水倒掉 , 再用叉子把豆腐壓碎













2.  馬鈴薯洗淨後去皮切塊 ; 鮭魚洗淨灑上少許鹽抹勻 ; 用電鍋蒸熟

























3.  把蒸好的馬鈴薯用叉子壓碎 ; 鮭魚小心去掉魚刺再拆魚肉













4.  馬鈴薯泥中加入鮭魚碎和豆腐碎拌勻













5.  加入巴西里蒜鹽和胡椒粉拌勻













6.  拿適量的混合物用模型壓模成型 , 並把壓好的漢堡排放到冷凍中半小時 , 會比較好操作













7.  麵粉加水調勻後掃上漢堡排 ( 二面都要掃上 )













8.  再壓上麵包粉













9.  放到已舖好烘焙紙的烤盤上 , 放入己用200度預熱的烤箱烤20分鐘 , 拿出小心翻面後再烤10分鐘即可



做好的漢堡排加點水果蔬菜
再加一杯奶茶
就是營養豐富又美味的早午餐了
不要小看這一盤
吃完會很飽呢 ~

*各家廠牌的烤箱溫度會稍有不同 , 請斟酌使用





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