星期二, 11月 01, 2016

另類自家製醃漬物 ~ 芥末醃小黃瓜


我在溫哥華的親戚們
個個都是料理高手
我這個小腳色
在她們面前只能用班門弄斧來形容
每次回去都能吃到她們的拿手菜或是新奇的菜色
這道醃小黃瓜也是幾年前回去時
大表姐弄給我們嚐的
她說她也是跟別人學回來
當然我是不會放過這種機會
一直問她的做法如何
沒想到還真的蠻簡單的耶
只要四種調味料就可以完成
而且材料家裡厨房一定有
不怕缺東少西的
做料理最怕就是欠這欠那
會很沒勁呢 ~



大家一定會想用芥末來醃漬
肯定會很嗆人
其實不會呢
醃過後的小黃瓜只有些微的芥末味而已
但很過癮
會愈吃愈想吃的哦
連我家小姐也很愛吃呢
所以家裡小朋友也能吃哦 ~

材料 :














小黃瓜       3條

調味料 :

鹽              1.5茶匙
糖              1茶匙
芥末          1茶匙
香油          適量 ( 要吃時再淋到小黃瓜上 )

做法 :














1.  小黃瓜用鹽巴洗淨擦乾水份 , 切片備用 , 切厚片一點比較有口感














2.  加入鹽 , 糖 , 芥末














3.  所有材料拌勻後 , 加到乾淨的密封盒或密封袋中













4.  放到冰箱中醃 1 天即可取出食用 , 食用前先用冷開水沖一下 , 瀝乾了水淋上香油再食用


前幾天看到有便宜的小黃瓜
於是買了一袋
正想要怎麼料理時
就想到這一道簡單的醃漬物
做道清爽的配菜
帶便當也很ok哦 ~

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