星期四, 9月 17, 2015

健康輕食 ~ 酪梨雞絲蔬菜沙拉


平常中午都是ivy自己一個人吃
老爺去上班
小姐去上學
ivy就自己煮自己吃囉 ~
中午我一向很少吃飯
頂多是煮個麵
或是做個三明治吃吃而已
不是怕麻煩
而是煮多了怕吃不完
煮最多的莫過於是~沙拉
因為簡單又容易做
份量也好控制
隨便蔬菜水果都可以做
想要吃好一點時
又可以加點肉類 海鮮 或火腿 培根之類的
真可謂是變化多端
隨大家創造呢 ~

今天也是做沙拉當午餐
用了雞里肌肉 蘆筍 紅蘿蔔 小玉米 美生菜 和雞蛋
又再加了一顆黃色奇異果
真的是清爽又美味 !
吃蔬菜水果可以吸收很多膳食纖維
所以
每次做沙拉都會加水果
尤其是酪梨
酪梨可是好東西
多吃對身體和皮膚都好
我家ivy媽都拿來夾土司吃
在酪梨上灑點鹽
放到土司上烤一下
就很美味了~
拿來做沙拉更是好吃的不得了
一要試看看的哦 !

材料 :  ( 1 人份 )












美生菜                    5片 ( 洗淨沖冷開水 )
雞里肌肉                1條 ( 洗淨後用1/8茶匙的鹽醃半小時再蒸熟 )
紅蘿蔔                    1/8條 ( 切絲 ~ 先汆燙 )
蘆筍                        3支 ( 切斜片~先汆燙 )
小玉米                    1支 ( 切斜片~先汆燙 )
黃奇異果                1個 ( 切片 )
酪梨                        1/4個 ( 切片 )
雞蛋                        1個 ( 煮熟後切4 片 )
日式和風沙拉醬    適量

做法 :












1. 所有材料洗淨後瀝乾水備用, 紅蘿蔔 小玉米 蘆筍先汆燙 , 雞肉用鹽醃過後蒸熟再撕成小片












2. 先把美生菜放到容器中 , 再依序放入紅蘿蔔  蘆筍 小玉米 雞肉 蛋 酪梨 奇異果 , 最後淋上沙拉即可


如果不用市售沙拉醬
可以用橄欖油 檸檬汁 鹽 胡椒粉拌勻淋上亦可
只是家裡的橄欖油用完了
所以就用市售的日式沙拉醬
偶爾為之也不用太計較
吃的開心更重要呢 ~


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